作者／高士閔 責任編輯／鄭亦庭 Web only 2022-12-23 圖片來源：廖祐瑲
前佳能（Canon）總經理張薇薇指出，察言觀色，不是拍馬屁，而是用對的態度說對的話、做對的事。「服務業出身的人，多半懂分寸、知進退，」只要懂得運用優勢，職涯將會無往不利。
從事服務業沒前途、沒專業？前台北亞都麗緻大飯店總經理蘇國垚可能第一個不贊同！他帶過的許多服務生，現在不是去了銀行，就是待在台積電。不少人甚至是被兩倍薪資挖走的。
其中，他對曾帶過大廳副理張薇薇印象最深刻。她在亞都麗緻待了兩年，被當時第一大採購集團挖走；之後，又從美商跳槽到日商佳能（Canon），成為人事行政總經理。
如今，張薇薇退休在家，經營臉書粉絲團「薇姐張郎」，分享美食、悠閒生活和曾經波瀾壯闊的人生。這一次，我們專訪張薇薇，請她分享服務業該怎麼實現職涯三級跳！
「主管都跟父母一樣，喜歡有禮貌的人。」張薇薇想起第一份工作在在台北亞都麗緻大飯店，對她影響深遠，培養出日後敏銳地讀空氣（指察言觀色）能力。
嘴甜不是巴結，而是要有禮貌！主管就喜歡態度好的人
「當時沒有晶華，也沒有凱悅，（亞都麗緻）是台灣第一家五星級飯店！」她作為創始員工，是由嚴長壽先生親自面試，蘇國垚則是她的第一位主管。
「所有人的置物櫃都是連在一起的，」上到嚴長壽先生、客房部經理蘇國垚，下到只會法文的主廚、講話很大聲的打掃阿姨、爭芳鬥豔的櫃檯學姊，「你要學會跟所有人相處，嘴巴要甜，別人才會幫助你。」
現在一些年輕人，你責備他，他會生氣，「故意在旁邊大聲撕紙，我是說錯你了嗎？」張薇薇笑罵，如果是她那時候，這種態度馬上會被前輩拖到後面的辦公室。
後來，她特別喜歡在服務業工作1～2年的員工，應對進退、待人處事都不用擔心，手腳又非常勤快。「看到履歷寫單親家庭、從小打工、自己付學費，瞬間心生喜樂，直接進複試。」
張薇薇曾有一位部屬，小時候在市場賣內衣，「男生女生內衣、褲子大中小、衛生衣薄的厚的，」事情再煩瑣，她都能處理得井井有條，而且完全不會擺臭臉，「遇到這樣的員工，有機會你會不給她嗎？」
其實，察言觀色、應對進退、手腳勤快都是服務業的特質。
台北文華東方酒店人資總監劉富美指出，服務從業人員一直以為自己的出路只能在飯店間移動，直到這一兩年缺工，其他產業才發現Service mind（服務思維）在哪都能適用，服務「專業」才突然顯得有價！
「薪水起碼多了3成，」劉富美的一位飯店業友人，便跳槽到了殯葬業。挖角她的人說，愈是VIP，親友愈多，且非富即貴。掃墓祭祀都要休息，當他們待在墓園的貴賓招待室時，必須要能提供周延且細膩的照顧。
成為老闆的助手、僕人和媽媽，被他討厭還是能升遷！
「亞都麗緻的經歷，幫助我後面的每一份工作。」張薇薇在亞都麗緻待了兩年，便被當時全球第一大的採購集團AMC（Associated Merchandising Corporation）挖角，擔任執行祕書一職。之後，又因為善於換位思考、服務同仁，被拔擢為人事行政總經理。
「所有工作都需要服務，比如跟老闆相處，就是在服務老闆。」張薇薇開玩笑說，「就是成為老闆的3M啦，master（幫手）、maid（僕人）和mother（母親）。」
當然，張薇薇也曾遇到不對盤的老闆。她從AMC跳槽到日商佳能（Canon）時，便曾因文化衝突，而被公司冷凍。
張薇薇解釋，她太活潑外向了，言行舉止常把日本人嚇到心臟快跳出來。不過，當時的她其實是刻意這樣做的，「我一輩子都在看人臉色，這一次我想任性一點。」結果，她馬上吃到苦頭！日本老闆完全無法忍受部屬如此放肆，「處處刁難我，開會發言還會刻意跳過我。」張薇薇甚至曾被公司稽核人員「查水表」，因為老闆懷疑她採購舞弊。
不過，這位老闆最後還是被張薇薇馴服了！「我從協理升任總經理，就是他提拔的。」
「他發現不能沒有我啊，因為我工作一把罩，方方面面都照顧好！」老闆一喊她，張薇薇就知道他要什麼。
「我只是不迎合，但還是把他當客人，照顧得服服貼貼的。」
工作可以不看別人臉色，但你願意承擔事倍功半的後果嗎？
不過，張薇薇不是在鼓勵你跟老闆硬碰硬。「用對的態度說錯的話（反對老闆意見），和用錯的態度說對的話，」結果多半是一樣的，就是被老闆在心裡狠狠記一筆。
她能從黑名單變成老闆的左右臂膀，靠的依舊是閱讀空氣。只不過，張薇薇觀察了老闆的行為，知曉了對方想要什麼，選擇對「真正的需求」做反應，而不是一概無視。
「我不是要你拍馬屁，而是懂得閱讀空氣，可以讓你無往不利。」在職場上，張薇薇委屈過自己，也曾勇敢做自己。
她知道，不看人臉色的代價，就是工作事倍功半；能力夠好，當然沒什麼不行，但「上班就夠累了，何必搬石頭砸自己的腳呢？」
也是認識到服務業培養的敏銳、細膩和同理心，對職涯的幫助如此之大，她甚至曾拜託蘇國垚來給佳能的員工上課。
蘇國垚當時擔任亞都麗緻的總經理。當他被找去佳能上課時，滿腦子疑惑，「一家賣印表機、影印機、相機的公司找我是要做什麼？」直到看見張薇薇，「這不是我們以前的大廳副理嗎？」才醒悟她想讓員工學會如何服務老闆、客戶和同事。
張薇薇相信，「只要想學，沒有學不會的，都是態度問題。」她開玩笑，「我家狗狗只要聽到我和老公講話稍微大聲，就會夾著尾巴跑開，」連狗都會看人臉色了，難道身而為人，還有理由耍白目嗎？
>>本文由<Cheers快樂工作人>授權發佈。
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